南方財經(jīng)全媒體記者高慧超 實習(xí)生張萬宇 佛山報道

據(jù)Satista統(tǒng)計預(yù)測，2024年，預(yù)制菜全球市場總規(guī)模為5466.1億美元，是一個仍在不斷增長的龐大市場。其中，中國市場規(guī)模全球最大，達1489億美元。進入2025年，中國預(yù)制菜發(fā)展依舊火熱，各類展會層出不窮，吸引著全球采購商的目光。

4月24日，南方財經(jīng)全媒體記者從佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，第三屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨2025廣東（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會將于6月6日-8日在佛山潭洲國際會展中心召開。本屆展會展覽面積3萬平方米，預(yù)期展商500家，專業(yè)觀眾10萬人次，專業(yè)采購商數(shù)量預(yù)計將再創(chuàng)新高。

本屆大會亮點頗多。聚焦預(yù)制菜 + AI 等前沿技術(shù)，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是其中的一大亮點。大會將首發(fā)主題宣傳片、發(fā)布《2024年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書暨全國生產(chǎn)企業(yè)百強榜》榜單、發(fā)布“2024中國預(yù)制菜科技新成果”。活動上還將邀請“與輝同行”直播機構(gòu)負責(zé)人、AI研究機構(gòu)負責(zé)人等進行“預(yù)制菜+”AI直播、“預(yù)制菜+”出海、預(yù)制菜逆采購等內(nèi)容的分享，并進行產(chǎn)業(yè)合作簽約，進一步促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，展現(xiàn)佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力和科技力。

此外，大會還將聚焦產(chǎn)業(yè)升級與AI驅(qū)動的預(yù)制菜新生態(tài)，舉辦“預(yù)制菜+”前沿技術(shù)論壇，邀請日本調(diào)理食品協(xié)會、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等科研院校專家進行主題分享，圍繞食品保鮮、超低溫瞬時鎖鮮技術(shù)、氣調(diào)包裝技術(shù)在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用，以及AI選品、互動電商全鏈路應(yīng)用等議題展開深入探討交流，為預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展探索新方向和趨勢。

亮點二是本屆大會采用“鏈?zhǔn)秸姓埂蹦Ｊ?，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游要素，以系統(tǒng)化、鏈條化思維進行招展。這在提升招展效率與精準(zhǔn)性的同時，還便于采購商“一站式”采購，以及增強展會的集聚效應(yīng)，促進產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

據(jù)介紹，大會現(xiàn)場設(shè)預(yù)制菜、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、食品綜合配套三大主題展館，展覽內(nèi)容涵蓋預(yù)制菜食品、肉禽、海鮮水產(chǎn)、原材料及半成品、食品機械設(shè)備、中央廚房及智慧餐飲設(shè)備、食材倉儲保險及冷鏈配送設(shè)備、智能廚電等全產(chǎn)業(yè)鏈要素。其中，山東諸城食品機械協(xié)會將攜食品機械企業(yè)首次組團參展。

與此同時，本屆展會還重點邀約“胡潤百強榜”企業(yè)及行業(yè)龍頭企業(yè)參展亮相，目前，何氏水產(chǎn)、甘竹罐頭、新雨潤、生生農(nóng)業(yè)、粵香食品等預(yù)制菜龍頭企業(yè)已確定參展，屆時將攜明星產(chǎn)品及預(yù)制菜前沿技術(shù)亮相展會，全面展示預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和發(fā)展水平。

第三大亮點是專業(yè)采購團質(zhì)量提升，精準(zhǔn)對接需求。本屆展會重點邀約12大類采購團參觀，目前，百勝餐飲、華住會集團、抖音即時零售電商、TEMU跨境電商、盒馬鮮生、昌大發(fā)超市、媽媽食探團購、肉聯(lián)邦生鮮社區(qū)等專業(yè)采購商已確定參會，專業(yè)采購商數(shù)量預(yù)計將再創(chuàng)新高。

佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，一直以來，佛山都堅持“以會興展，以展促會”雙驅(qū)動模式，著力構(gòu)建展與會深度融合、產(chǎn)與銷雙向賦能的體系，賦能企業(yè)、賦能區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會為例，經(jīng)過兩年發(fā)展，前兩屆大會已成功吸引全球10多個國家（地區(qū)）客商、全國29個省60余個重量級代表團近千家預(yù)制菜采購商看展“選菜”，累計展出面積7萬平方米，歷屆參展展商超1500家，專業(yè)觀眾超26萬人次，極大地賦能了佛山乃至廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。